Con buena convocatoria finalizó el primer curso de manipulación de alimentos en El Hoyo

La capacitación tuvo lugar en el auditorio de la casa de la Cultura y contó con la participación de 50 vecinos de la localidad, completando la totalidad de los cupos para esta primera entrega.
Los participantes recibieron una certificación de asistencia y dentro los próximos veinte días hábiles recibirán la licencia habilitante como manipuladores de alimentos legal expedida por la autoridad de aplicación en forma de carnet con una vigencia de tres años.
Al respecto, la coordinadora de Inspectoría municipal Paula Kúsnica sostuvo: "Los capacitadores de la secretaría de Salud Ambiental tienen una agenda apretadísima, desde 2021 no se daba esta capacitación acá. Agradecemos el acompañamiento y la decisión de traer la capacitación a nuestro municipio. Tenemos una gran demanda local de manipuladores de alimentos, y esto fue una respuesta urgente a esa demanda".
El curso fue dictado por los licenciados Rosendo Benedetti, Fabián Argel y Pedro Manzo, la Técnica Paula Bulchi, el ingeniero Daniel Perrone y el médico veterinario Juan Labandibar.

Benedetti aseguró que "la capacitación en El Hoyo proviene del compromiso que tiene la municipalidad en conjunto con la Dirección de Salud Ambiental. Estamos trabajando en forma conjunta dado que es una zona de mucha producción de alimentos y por eso le damos la jerarquía que amerita. Respecto a la venta ambulatoria hemos notado un aumento de la oferta la mayoría de las veces habilitados como lo ejemplifican los food truck y la situación económica hace que existen algunos sin habilitación. Por eso el consumidor tiene su cuota de responsabilidad a la hora de elegir dónde, qué y como compra lo que consume y cual es la conservación del producto hasta que le llega. Siempre decimos: el consumidor es el primer inspector bromatológico". 
El objetivo es continuar con estos encuentros hasta poder responder a la demanda total que hay en la actualidad. Para mas información, las personas interesadas pueden enviar sus consultas a: inspectoria@elhoyo.gob.ar el nuevo correo electrónico vigente.

CONCEPTOS Y NOCIONES
Las temáticas y categorías conceptuales a tratadas fueron seis: Generalidades; Alimentos Seguros, Cinco Claves de Inocuidad Alimentaria, Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA), Alimentos Libres de Gluten, y Sistemas de Gestión de Inocuidad de Alimentos.