Se realizó el III Encuentro Gastronómico Ancestral
Con el acompañamiento de la Municipalidad de Trevelin y sus Parajes, se llevó a cabo el tercer Encuentro Gastronómico Ancestral, un evento que contó con la participación destacada de representantes de Argentina, Chile y Brasil.
por REDACCIÓN CHUBUT 02/11/2026 - 20.09.hs
Durante el evento, familias locales y turistas llegados desde Costa Rica, Buenos Aires y diversas localidades de la zona cordillerana, pudieron degustar cada uno de los platos presentados por sus cocineras y cocineros, quienes explicaron en detalle la elaboración y los ingredientes de sus preparaciones.
Entre las diez comidas protagonistas de la jornada, se destacó el guiso de trigo, la pancutra, el Korü ketran o sopa de trigo, el Yiwin Kofke o tortas fritas, el curanto, la feijoada, el cordero con ensalada rusa y pillif o tortilla a la parrilla, los porotos con riendas de Chile, el cordero asado con cuero y papas enteras, la pizza con hongos, la tortilla al rescoldo y el té ancestral, entre otras delicias culinarias.
Las actividades comenzaron en horas tempranas, con una caminata hacia la Laguna Canoa y un posterior regreso por el casco urbano, momento en el cual el grupo de caminantes participó del tradicional destape del curanto, convirtiéndose en el principal centro de atención y concentración de cámaras.
Como parte central del encuentro, se realizó la entrega de certificados a cada uno de los actores que contribuyeron al éxito del evento poniendo de manifiesto sus diferentes saberes vinculados a la gastronomía, guías de sitio, la feria Tukum Tain, la Casa de Artesanas, Ruka Folil y los artistas locales.
