El Ciefap puso a la venta tres libros clave sobre hongos silvestres, micogastronomía y trufas

Los ejemplares, que condensan años de trabajo de campo, ensayos biológicos y recopilaciones técnicas, pueden adquirirse tanto en la sede central del organismo en Esquel como en una red de librerías seleccionadas en las provincias de Chubut y Neuquén.
Las obras han sido redactadas y sistematizadas por especialistas del centro de investigación, transformándose en herramientas indispensables de consulta para estudiantes de carreras afines, técnicos forestales, productores agrícolas, emprendedores gastronómicos, investigadores y el público general interesado en la riqueza de los bosques nativos e implantados.
El catálogo de publicaciones abarca diferentes aristas del manejo de los hongos, desde el arte culinario hasta la inversión biotecnológica en el suelo. «Cocinar con Hongos Silvestres» es un libro que reúne una cuidada selección de recetas, recomendaciones prácticas de recolección segura e información técnica vinculada exclusivamente al aprovechamiento gastronómico de las distintas especies comestibles que habitan en los ecosistemas boscosos de la Patagonia.
«Micogastronomía Patagónica. Nuevos recursos productivos para la región», explora de manera integral el vínculo estratégico entre la micología, la alta cocina y el desarrollo económico local. A lo largo de sus páginas, comparte experiencias de manejo sostenible y conocimientos asociados al potencial de este recurso como dinamizador del turismo identitario.
«La Truficultura en la Patagonia Argentina: Cultivo Paso a Paso», es una guía técnica que presenta herramientas precisas, requerimientos de suelo y clima, e información detallada para aquellos productores y profesionales que deseen incursionar en el complejo cultivo de trufas y analizar la viabilidad de su desarrollo comercial en el territorio regional.
Con el objetivo de facilitar el acceso a la comunidad y descentralizar la distribución de los textos, el CIEFAP coordinó la habilitación de bocas de expendio en distintas localidades de la cordillera. Los interesados pueden adquirir los libros en la Biblioteca Especializada del CIEFAP (Esquel) o en los siguientes comercios adheridos. En Esquel se consigue en la Librería Macayo, ubicada en la calle 25 de Mayo Nro. 682. Mientras que en Trevelin, está disponible en la Regalería Moca, situada en la calle Almirante Brown Nro. 242.
En San Martín de los Andes, se encuentra en la Librería Patalibro, sobre la calle General San Martín Nro.884.
Para solicitar mayor información sobre el valor de las obras, envíos a otras localidades del país o coordinar compras institucionales, los interesados deberán canalizar sus requerimientos de manera directa a través del correo electrónico oficial de contacto: [email protected].