Encuentro gastronómico entre la cocina ancestral y la cocina de estación en Sierra Colorada

Su formación incluye un paso por la cocina de Ferran Adriá en El Bulli (España), experiencia que marcó su enfoque en la investigación y el respeto por el producto patagónico. Fue además finalista del Prix de Baron B - Edition Cuisine, certamen que distingue a los proyectos gastronómicos más destacados del país. 
La recorrida, realizada junto a Cintia Figueroa, secretaria de Turismo de Trevelin, tuvo como destino la Casita de Lala y Ruka Kuwu, propiedad de Eva Aillapan y Daniela Almendra, prestadoras de servicios turísticos y referente del turismo en la Comunidad Ancestral, con el fin de ponerse en contacto y comenzar a pensar juntas cómo acercar ambos mundos culinarios. 
La propuesta apunta a un intercambio de conocimientos entre la cocina ancestral mapuche-tehuelche y las técnicas de la cocina de estación, con la posibilidad de desarrollar talleres destinados a quienes deseen ampliar sus conocimientos culinarios desde una mirada que combine tradición e innovación. 
Sierra Colorada se suma así a la propuesta invernal de Trevelin, que ya incluye actividades como cabalgatas junto a Cabalgatas Pein Mawiza y trekking con Newen Che Mapu, consolidando a la comunidad como uno de los protagonistas de la temporada. 
Desde la Secretaría de Turismo destacaron la importancia de este tipo de encuentros para poner en valor los saberes locales y generar nuevas propuestas que enriquezcan la oferta turística y gastronómica de Trevelin.