Revuelto Gramajo, un clásico que gusta a grandes y chicos

La Feria “Con Sabor a Madryn” fue creada a partir del trabajo en conjunto de las distintas áreas de la Municipalidad de Puerto Madryn como Turismo, Gobierno y Desarrollo Comunitario a partir de la Feria de Servicios.

Los productos que se venden son de excelente calidad y a precios muy accesibles. Además son orgánicos y/o de elaboración artesanal y cuentan con la certificación de Bromatología para que cumplan con los estándares de seguridad.

Cada semana, se difunde una receta de autor creada por Juan Pablo Lucero, padrino de la Feria con Sabor a Madryn y responsable de uno de los restaurantes más reconocidos de la ciudad, unamesa.

Hoy compartimos uno de los platos clásicos esos heredados que encantan a niños y adultos. Hoy Juan Pablo Lucero nos enseña a hacer Revuelto Gramajo, imperdible para disfrutar en familia o con amigos.

Revuelto Gramajo

Ingredientes para 2 comensales

Papa 500gr.; Huevos 4; Jamón cocido 100gr.; Aceite para freír, cantidad necesaria; Arvejas 50gr.; Cebolla 100gr.; Manteca, Sal y Pimienta, cantidad necesaria.

Procedimiento:

Para las papas: Pelar, lavar y secar. Cortar en bastones muy finos y freír en aceite hasta que estén crocantes. Escurrir sobre un papel de cocina y reservar.

Para el revuelto: Cortar la cebolla en dados chiquitos. En una sartén poner la manteca con unas gotas de aceite de girasol a calentar. Dorar allí la cebolla. Agregar el jamón cortado en tiritas y las arvejas. Cuando el jamón comience a tomar un color dorado, agregar las papas y los huevos. Salpimentar. Revolver y servir. La preparación no debe quedar seca completamente.