La pizza italiana de Madryn llegó al podio sudamericano de la mano de Julio Pérez
Julio Pérez participó del Campionato Scuola Pizzaioli y se quedó con tres primeros puestos con Pizza Senza Glutine, con Pizza Fritta, y con Pizza Social. Todas se pueden degustar en Pizzbeer ubicado en la zona sur de la ciudad, sobre Arenales 19.
por REDACCIÓN CHUBUT 30/09/2026 - 19.45.hs
Julio Pérez, Maestro Pizzero local y propietario de Pizzbeer, dejó a Puerto Madryn dentro del Top 10 de Sudamérica con mejores pizzas italianas. En diálogo con EL CHUBUT, habló sobre su formación y su participación en grandes eventos, con las que ha recibir grandes distinciones en pizzas que se pueden consumir en Arenales 19.
Pérez inició su formación en 2021 y desde entonces no paró de perfeccionarse con grandes y reconocidos referentes gastronómicos. “Inicié mi formación con un curso intensivo de pizzaiolo napoletano, donde aprendí las bases de la pizza Specialità Tradizionale Garantita. Luego continué con una Masterclass de Pizza Contemporánea, Masterclass de Pizza Romana, Master Istruttore Pizza DOC con Vincenzo Fotia, Masterclass de Pizza Canotto con Carlo Sammarco y Masterclass con Vincenzo Capuano”, señaló.
Recientemente, recibió grandes distinciones en algunas de las variedades disponibles en su local, ubicado en la zona sur de la ciudad. Desde 2025 participa del Campionato Scuola Pizzaioli, y en su primera participación alcanzó el primer puesto Pizza Gourmet con Raíces (autoría propia) y Pizza Senza Glutine.
Este año, la racha continuó y también obtuvo increíbles resultados. En la última edición de este gran evento se quedó con el primer puesto con Pizza Senza Glutine (ahora bicampeona), con Pizza Fritta, y con Pizza Social.
Además obtuvo el tercer puesto con otra variedad, llamada Pizza A Ruota di Carro. Estos resultados distinguen a Pizzbeer y resaltan el valor de la increíble gastronomía local de la ciudad.
Cabe destacar que “Fue un evento muy competitivo con cerca de 90 participantes de toda Sudamérica, donde cada año el nivel profesional aumenta. Los jueces de piso y de mesa son profesionales destacados no solo de Argentina sino del mundo.”, señaló Pérez.
El gran maestro pizzero aclaró que todas las pizzas premiadas se encuentran disponibles en la carta, sin embargo aclaró que la bicampeona Pizza Senza Glutine se puede consumir en el local con estricta reserva.
“Estos acontecimientos posicionan a la ciudad de Puerto Madryn como un referente gastronómico, que es un puente para el turismo en el mundo de la pizza italiana, porque la UNESCO declaró la cocina italiana Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad”, expresó.
Y agregó, “el arte de los pizzaioli napolitanos también fue declarado Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO”, con estos resultados, la ciudad quedó posicionada en el Top 10 de Sudamérica”.
