Bromatología controla la manipulación de productos cárnicos
El director General de Protección Ambiental, Matías Passetti, dependiente de la Secretaría de Ambiente, Producción y Desarrollo Sustentable, brindó detalles sobre los controles que se vienen realizando en comercios de diversos sectores de la ciudad Capital con el objetivo de «verificar si se da cumplimiento a las normativas vigentes referentes a los productos cárneos».
por REDACCIÓN CHUBUT 15/07/2021 - 00.00.hs
El funcionario municipal expresó que «desde hace dos semanas estamos realizando los controles tanto en carnicerías como autoservicios y rotiserías, en lo que se refiere a productos cárneos y en especial al picado de la carne; teniendo en cuenta que está prohibido por el Código Alimentario Argentino, Ley 18284, la presencia de carne picada acumulada. La misma debe ser picada a solicitud del consumidor», dijo.
Passetti señaló que «lamentablemente en el recorrido pudimos observar que en algunos casos no se cumple con la norma y hemos labrado más de diez actas de infracción» agregando que «le pedimos al comerciante que debe tener responsabilidad y respetar las normas correspondientes, el picado de la carne es una práctica que se debe realizar con la mayor limpieza e higiene». Asimismo, apuntó que lo esencial es «la reducción del riesgo de contaminación por Escherichia Coli que es la bacteria que puede causar el Síndrome Urémico Hemolítico». A su vez, se solicita a los vecinos que deben exigir que la carne sea picada en el momento».
Más Noticias
