«Varsovia»: Nueva propuesta gastronómica en Playa Unión

Las especialidades de la casa son las pizzas, hamburguesas y lomos y esperan para el invierno poder elaborar su propia cerveza artesanal.
El nombre de «Varsovia» está muy vinculado al mar y a los amores, según lo investigado porque «la etimología de la palabra viene de un pueblo de pescadores, donde está el pescador Wars que se enamora de una sirena llamada Sawa, vimos esta traspolación y esa unión entre el puerto de Rawson, y el juego de palabras de bar; por eso decidimos ponerle este nombre».
Sobre las especialidades, contó Zubaran que la receta de la masa de las pizzas «la trajimos de Buenos Aires que es donde estuvimos trabajando, elaborada con una harina triple cero, que es de fuerza y alta en proteína, dándole un sabor y una textura distinta», dijo, destacándose en el menú las muzzas, napolitanas, roquefort, 4 quesos, panceta, playera y otras.
En cuanto a las hamburguesas «salen al momento, es un estilo americano, donde se procesa la carne acá y sólo lleva sal y pimienta; y el lomo sale con un pan especial tirando a dulce, hecho en el horno, sale caliente y tostado». Las hamburguesas salen con papas y «la hamburguesa Varsovia» consta del medallón de carne, queso tybo, cebolla caramelizada, panceta y huevo frito.
Tanto Solivella como Zubaran han trabajado en restaurantes en Buenos Aires y el proyecto de «Varsovia» en Playa Unión «lleva un año y medio, refaccionamos el lugar que era un mini mercado, que tuvimos que acondicionarlo, y además seguimos trabajando para poder comprar el equipamiento».
El emprendimiento es un fast food (comidas rápidas) y también se hace delivery, el teléfono de contacto es 280-485-5922