Instituto Superior de Gastronomía de Trelew y Dirección Provincial Una Salud articulan acciones de formación

La actividad tuvo como propósito conocer el funcionamiento de las áreas de Laboratorio, Bromatología, Saneamiento Básico, Prevención de Riesgos Ocupacionales y Zoonosis, a fin de trasladar esos contenidos a las aulas.

Durante la jornada, el equipo docente recorrió el Laboratorio de Salud Ambiental, referente patagónico en controles de alimentos, agua, gluten y plaguicidas, y en el Plan de Control de Marea Roja.

Como resultado del encuentro, ambas instituciones acordaron coordinar futuras visitas de alumnos al organismo. El objetivo es que los estudiantes de gastronomía puedan vincular la teoría con la práctica del control bromatológico y sanitario, bajo el enfoque “Una Salud” que integra la salud humana, animal y ambiental.