Doraliza Aillapán elaboró una tortilla al rescoldo de un metro de diámetro
Por primera vez en Chubut, se elaboró una tortilla al rescoldo de casi un metro de diámetro, en el marco de una propuesta de la familia Aillapán, de Sierra Colorada, paraje originario de Trevelin, situado a 16 kilómetros del ejido urbano.
por REDACCIÓN CHUBUT 27/07/2026 - 21.21.hs
La cocinera que elaboró el plato ancestral es Doraliza Aillapán, y el evento se llevó a cabo en el predio de la familia Aillapán, que hasta hace 10 años atrás llevaban adelante las fiestas de la tortilla al rescoldo en cada febrero.
La tortilla amasada midió un metro de diámetro y, tras la cocción, se redujo 3 centímetros, quedando la preparación final con un diámetro de 97 centímetros. La cocción se realiza en cenizas.
Doraliza elaboró la tortilla junto a su hijo Samuel y los presentes degustaron la preparación; el encuentro se llevó a cabo el último domingo.
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