La Justicia intimó a empresa de catering a reforzar las viandas que entrega a los presos
El juez Marcelo Nieto Di Biase intimó al Poder Ejecutivo Provincial a reforzar con carne roja, en un plazo de 72 horas, las viandas que reciben las personas detenidas en las cárceles de Trelew, en respuesta a un reclamo que desde marzo impulsan internos por una mayor incorporación de proteínas en la alimentación.
por REDACCIÓN CHUBUT 19/08/2026 - 20.53.hs
La medida fue adoptada en el marco de un habeas corpus colectivo impulsado por internos del Instituto Penitenciario Provincial (IPP). En la misma audiencia, la Defensa Pública también solicitó que se desvincule a la empresa Cook Master, encargada del servicio de viandas, al considerar que la calidad de las comidas se deterioró de manera sostenida. «La situació de Cook Master no da para más», dijo el defensor público Sergio Rey.
La resolución fue dictada este miércoles durante una audiencia realizada en los tribunales de Trelew, de la que también participaron, mediante videoconferencia, dos representantes de los internos. El magistrado fijó además una nueva audiencia de seguimiento para el próximo lunes 24, a las 10 horas, con el objetivo de evaluar el cumplimiento de lo ordenado y el avance de las medidas dispuestas por el Ejecutivo.
El planteo judicial tiene origen en un reclamo presentado en marzo por el Ministerio de la Defensa Pública, que advirtió sobre las deficiencias nutricionales de las viandas suministradas en los establecimientos de detención. Entre los argumentos expuestos se destacó la necesidad de incrementar el contenido proteico de las comidas, particularmente para aquellas personas privadas de la libertad que deben cumplir tratamientos médicos o presentan requerimientos alimentarios específicos.
Los informes incorporados al expediente también señalaron que las deficiencias en la alimentación no constituyen un hecho aislado, sino una situación que se viene sosteniendo desde hace meses. En ese contexto, la Justicia entendió que corresponde adoptar medidas inmediatas para garantizar condiciones de detención acordes con las obligaciones que recaen sobre el Estado respecto de las personas que permanecen bajo su custodia.
CUESTIONAMIENTOS A LA EMPRESA DE VIANDAS
Durante la audiencia también se profundizaron las críticas hacia la empresa Cook Master, encargada de elaborar las viandas para los detenidos. Desde la Defensa Pública, a través de Marcelo Rey, se solicitó expresamente que la firma sea desvinculada del servicio, al considerar que la calidad de las comidas se deterioró progresivamente y que las condiciones actuales resultan insuficientes para garantizar una alimentación adecuada.
Asimismo, se reclamó la implementación de controles periódicos sobre las viandas distribuidas en los lugares de detención, al sostener que las mejoras suelen producirse únicamente cuando existen inspecciones oficiales, mientras que luego vuelven a repetirse las mismas deficiencias denunciadas por los internos.
COMPRA DE REFUERZO Y PLAZOS
En representación del Ministerio de Seguridad, el subsecretario de Justicia, Rodrigo Miquelarena, informó que ya se inició el expediente administrativo para adquirir carne roja y reforzar las comidas que se distribuyen en la Alcaidía de Trelew y en el Instituto Penitenciario Provincial. También reconoció que durante el último mes la empresa prestadora redujo el contenido proteico de los menús sin una decisión previa del Estado provincial.
Frente a esa situación, el magistrado consideró razonable la propuesta oficial de incorporar un refuerzo alimentario de manera transitoria, aunque entendió que el proceso administrativo debía acelerarse. Por ese motivo intimó al Ejecutivo a completar la compra en un plazo máximo de 72 horas, con el fin de que la mejora en las viandas se concrete de manera inmediata.
UN CONFLICTO QUE LLEVA VARIOS MESES
El reclamo por la alimentación en los centros de detención de Trelew se viene profundizando desde comienzos de este año. Incluso, el pasado 7 de agosto un grupo de presos de la Alcaidía protagonizó una protesta que incluyó la quema de colchones dentro de uno de los pabellones. El episodio obligó a la intervención de Bomberos Voluntarios y al refuerzo de la seguridad del establecimiento, aunque no se registraron personas lesionadas.
En aquella oportunidad, los internos denunciaban que desde hacía semanas recibían comidas compuestas casi exclusivamente por fideos y polenta, sin carne ni otros alimentos que aportaran proteínas. También planteaban deficiencias en las condiciones para recibir visitas. La provisión de las viandas se encuentra tercerizada desde hace más de un año mediante una empresa privada contratada por el Estado provincial, situación que ahora volvió a quedar bajo análisis judicial debido a las reiteradas objeciones sobre la calidad del servicio. En efecto, la defensa solicitó su desvinculación.
Más Noticias
