Chubut llevó sus sabores a la gran final nacional del Torneo Federal de Chefs

Chubut volvió a decir presente en la gran final del Torneo Federal de Chefs 2026, que se desarrolló hasta este viernes 4 de septiembre en La Rural Predio Ferial de Buenos Aires, en el marco de HOTELGA 2026.



La provincia estuvo representada por dos equipos del Valle Inferior del Río Chubut (VIRCh), que llegaron a esta instancia nacional luego de superar las rondas clasificatorias y tuvieron la oportunidad de mostrar ante referentes de la gastronomía argentina el talento, la creatividad y la identidad de la cocina regional.

En la tercera jornada de la final nacional, el viernes 4 de septiembre, se presentaron los representantes chubutenses. A las 11 horas, fue el turno del establecimiento VIRCH – Trelew, con el chef Gastón Cruz Godoy y su ayudante Blas Alejandro Pérez Aguirre.



Posteriormente, a las 12:30 horas, compitió el equipo de El Viejo Molino – Dolavon, integrado por el chef Carlos Gonzalo Centeno y la ayudante Candelaria Ailén Peralta Lloyd.

Ambos equipos llevaron a la competencia nacional propuestas vinculadas con los productos, sabores y características propias de la región, reafirmando el potencial de la gastronomía chubutense.





El crecimiento de la gastronomía en el Valle

La participación de dos establecimientos del VIRCh en la instancia final nacional es también un reflejo del crecimiento que viene atravesando el sector gastronómico en la región, con cada vez más profesionales, establecimientos y propuestas que apuestan por la calidad, la innovación y la puesta en valor de los productos locales.



Desde la Asociación Hotelera Gastronómica destacaron el trabajo que vienen realizando junto a los establecimientos de la región para fortalecer el sector y generar espacios de encuentro, capacitación, promoción y participación en competencias que permitan que la gastronomía del Valle tenga cada vez mayor presencia en el escenario provincial y nacional.



En ese sentido, la entidad viene impulsando una agenda de trabajo orientada a integrar y unir a los distintos actores de la gastronomía del Valle, promoviendo la colaboración entre establecimientos, chefs y trabajadores del sector y entendiendo a la gastronomía como un componente fundamental de la identidad turística de Chubut.



“Nos llena de orgullo ver hasta dónde ha crecido nuestra gastronomía y que hoy dos equipos del Valle estén compitiendo en una final nacional. Esto demuestra que hay talento, profesionales comprometidos y establecimientos que están apostando cada vez más fuerte por nuestra identidad y nuestros productos”, señalaron desde la Asociación Hotelera Gastronómica.



Enzo Mayorga, un chubutense que también representó a la provincia en la final

La presencia de Chubut en la gran final nacional tuvo además otro protagonista destacado: Enzo Mayorga, chef de Comodoro Rivadavia, quien integró el jurado del Torneo Federal de Chefs 2026.



Su participación constituye un reconocimiento a la trayectoria y al crecimiento de la gastronomía chubutense. Mayorga cuenta con más de 13 años de experiencia en el sector y fue Campeón Nacional del Torneo Federal de Chefs FEHGRA-Hotelga 2024, además de ser referente de la cocina patagónica contemporánea y un impulsor de la utilización de productos locales.



Desde la Asociación Hotelera Gastronómica destacaron especialmente su participación como jurado, entendiendo que tener a un profesional chubutense ocupando un lugar dentro del jurado de la máxima competencia gastronómica del país es también una muestra del camino que ha recorrido y del nivel que alcanzaron los cocineros de nuestra provincia.



“Es un orgullo que un chef chubutense como Enzo Mayorga, que supo representar a nuestra provincia y consagrarse campeón nacional, hoy sea convocado para formar parte del jurado de esta competencia. Esto demuestra que la gastronomía de Chubut está creciendo y que nuestros profesionales están siendo reconocidos a nivel nacional”, señalaron desde la entidad.



De esta manera, Chubut tuvo presencia en la final desde distintos lugares: con equipos compitiendo, con profesionales representando a establecimientos del Valle y también con un chef de la provincia formando parte del jurado nacional.



Una vidriera para mostrar Chubut

El Torneo Federal de Chefs, organizado en el marco de HOTELGA, reúne a equipos gastronómicos de distintas regiones del país y constituye una de las principales competencias profesionales de la gastronomía argentina.

 

La edición 2026 contó con 29 equipos finalistas, que llegaron a Buenos Aires luego de atravesar las diferentes rondas clasificatorias realizadas a nivel federal.



La presencia de Gastón Cruz Godoy y Blas Alejandro Pérez Aguirre, por Trelew, y de Carlos Gonzalo Centeno y Candelaria Ailén Peralta Lloyd, por Dolavon, permitió que Chubut tuviera una importante representación en esta instancia nacional.



Para la Asociación Hotelera Gastronómica, este tipo de participaciones son fundamentales para visibilizar el trabajo que se realiza en el Valle, generar nuevas oportunidades para los profesionales y posicionar a la región como un destino gastronómico.



La experiencia representa además una oportunidad para fortalecer la promoción turística, poner en valor la producción regional y mostrar la diversidad de productos que forman parte de la identidad chubutense.



Agradecimiento y trabajo conjunto

Desde la Asociación Hotelera Gastronómica expresaron un especial agradecimiento a la Agencia Chubut Turismo y al Ministerio de Turismo y Áreas Protegidas del Gobierno del Chubut, por el acompañamiento y el apoyo brindado para que los representantes de la provincia pudieran participar de esta instancia nacional.



“Este tipo de logros son posibles cuando el sector privado y el Estado trabajan de manera articulada. Para nosotros es muy importante que la gastronomía sea reconocida como parte fundamental de la identidad turística de Chubut y que nuestros profesionales tengan la posibilidad de mostrar su talento en los grandes escenarios nacionales”, señalaron desde la entidad.



La Asociación destacó además la importancia de seguir profundizando este trabajo conjunto, generando oportunidades para que más chefs, establecimientos y trabajadores de la gastronomía puedan capacitarse, competir y representar a la provincia en distintos escenarios nacionales.



Chubut, una gastronomía que sigue creciendo

Desde el mar hasta la estepa y el valle, Chubut cuenta con una enorme diversidad de productos y sabores capaces de ocupar un lugar destacado en la gastronomía nacional.



La participación de dos equipos del Valle en la final del Torneo Federal de Chefs y la presencia de un chef chubutense como integrante del jurado nacional demuestran que ese potencial está acompañado por profesionales que se capacitan, establecimientos que invierten y un sector que trabaja cada vez más articuladamente.



Desde la Asociación Hotelera Gastronómica reafirmaron su compromiso de continuar generando espacios para el encuentro y el crecimiento del sector, fortaleciendo los vínculos entre los establecimientos del Valle y acompañando a los profesionales que representan a la región en distintos escenarios.



La gastronomía chubutense crece, se profesionaliza y gana cada vez más protagonismo en el mapa gastronómico nacional.