En el Valle hay 110 mil cabezas de ganado vacuno
Se consolida el esquema diseñado por el Clúster de Productores Ganaderos, el Gobierno provincial, técnicos del Senasa y el INTA. Hay 326 productores en todo el Valle y se produce el 56% de la carne que se consume en todo Chubut.
por REDACCIÓN CHUBUT 09/03/2023 - 00.00.hs
Según datos proporcionados por el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) y sistematizados por el equipo técnico del Clúster Bovino del Virch y la Subsecretaria de Ganadería, en el 2022 la cifra de cabezas de ganado vacuno trepó hasta los 110 mil ejemplares, 30 mil más que en 2018 y la perspectiva para este año marca un mayor desarrollo del sector.
Pedro Sánchez, jefe del Area de Economía de la Subsecretaría de Ganadería de Chubut, habló con EL CHUBUT y dijo que «al Valle ingresaron 110 mil animales para engorde, provenientes de Río Negro, sur de Buenos Aires, cordillera de Chubut y el sur».
Cabe aclarar que en el 2018 los animales ingresados rondaban las 81.000 cabezas, por lo que «se ve un incremento sustancial de este componente cárnico del Valle». Y remarcó que «es necesario resaltar que son animales ingresados y el stock varia diariamente debido a la dinámica del sector».
Según datos de la encuesta a productores del Clúster (2019), durante el ciclo de invernada la hacienda gana en promedio 194 kg/cabeza.
Sobre las ventas del 2018 son equivalentes a 15.714 toneladas de carne producidas en el VIRCh, por un total de 714 kg/ha o 292 kg/ha si se considera solamente lo producido con forrajes de producción local (pastoreo más reservas).
La carga del Valle es estimada en 3,68 cabezas de invernada por hectárea más 0,21 cabezas/ha correspondientes al de cría local, hacen un total de 3,89 cabezas/ha.
Sánchez precisó que hay 326 productores en todo el Virch. Del total del stock de vacas, se faena el 80% en el Valle y se abastece al 56 % para el consumo en toda la provincia.
El trabajo conjunto entre productores, el Gobierno a través de las áreas específicas y el apoyo del ministro provincial Leandro Cavaco al Clúster Bovino, y los organismos nacionales INTA y Senasa; permiten posicionar a la provincia de Chubut en el esquema productivo cárnico nacional.
El Clúster Bovino es presidido por el productor Fernando López Olaciregui y Nadia Visconti es la Coordinadora.
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