Comienza este mes en Chubut la zafra 2026 de esquila ovina con un valor de $4.350 por animal
La Asociación de Contratistas de Esquila de la Patagonia, con sede en Trelew, informó el valor de referencia para la esquila por animal correspondiente a la zafra 2026/27, cuyo inicio está previsto para alrededor del 20 de julio. El presidente de la entidad, Fernando Tardón, dio a conocer la información a través del referente de un equipo de esquila, Roberto Santos, quien visitó la redacción de EL CHUBUT. El precio fue fijado en 4.350 pesos más IVA por cada «animal lata» esquilado, aunque aclararon que podrá ser actualizado si se producen incrementos salariales definidos por la UATRE o si la inflación supera los niveles previstos.
por REDACCIÓN CHUBUT 30/06/2026 - 20.41.hs
Santos comentó que la temporada se extenderá durante aproximadamente cuatro meses, hasta mediados de diciembre, con trabajos que se realizarán estancia por estancia en distintas zonas de la provincia, entre ellas Camarones, Península Valdés, la cordillera y el centro de Chubut. En la actividad participan entre 50 y 60 empresas, cada una con equipos de alrededor de 20 personas, por lo que se estima que dará trabajo a unos 1.200 trabajadores aproximadamente. Además de los esquiladores, integran las cuadrillas: playeros, meseros, prenseros, acondicionadores, cocineros, ayudantes de cocina y mecánicos, provenientes tanto de Chubut como de Río Negro.
El sistema de pago se realiza mediante las denominadas «latas», una ficha que se entrega por cada oveja esquilada y que luego se contabiliza para determinar la producción diaria. En promedio, un esquilador procesa entre 100 y 150 animales por jornada. Al finalizar la temporada, un trabajador suele haber esquilado alrededor de 10.000 animales, mientras que quienes alcanzan un mayor rendimiento llegan a procesar entre 13.000 y 14.000 ejemplares.
Santos señaló que la zafra se lleva a cabo desde hace unos años en un contexto complejo para la actividad debido a la disminución del stock ovino en la provincia. Recordó que años atrás Chubut contaba con entre 6 y 7 millones de ovejas, mientras que actualmente la cifra se ubica por debajo de los 3 millones. Atribuyó esta situación a la presencia de depredadores, como el puma y el chancho jabalí, fundaciones, entre otras, y sostuvo que la reducción de animales impacta directamente en el trabajo de las cuadrillas, cuyos integrantes dependen en gran medida de los ingresos obtenidos durante los cuatro meses que dura la temporada de esquila.
Ante la falta de otras actividades de campo en el resto del año, como el alambrado o el flete con camiones, explicó que los trabajadores deben subsistir el resto del año con los ingresos generados durante los cuatro meses que dura la zafra.
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