Representantes de Chubut van por la Copa Challenger a la Fiesta Provincial del Jabalí al Asador, en Guardia Mitre

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Sebastián, oriundo de Gaiman y radicado en Puerto Madryn junto a su esposa Cecilia, será el encargado de cocinar el jabalí a la estaca, mientras que ella tendrá el rol de fogonera y además presentará un stand con productos regionales para deleitar al público. La pareja ya participó el año pasado obteniendo una mención especial y el cuarto puesto en la competencia. En esta edición irán en busca de la Copa Challenger del Coto de Caza Peumayén y premios en dinero.
En diálogo con EL CHUBUT, Sebastián explicó: «Es jabalí a la estaca, un concurso muy reconocido del que participa gente de todo el país y también de otros como Uruguay y Brasil. Siempre son entre 25 y 30 parejas. Yo participo con mi esposa, ella siempre me acompaña». También destacó que, como parte del atractivo, llevan productos típicos de la cultura galesa: «Llevamos tortas galesas, teisen bach, torta negra, de crema, tarta de manzanas. No es para vender, es para compartir, y a la gente le gusta mucho».
Fieles a sus raíces, Sebastián y Cecilia participan caracterizados como galeses. «Yo soy Suárez Lloyd», remarcó el asador, con orgullo por su herencia y su identidad cultural.
La competencia se realiza a orillas del río Negro y se distingue por un estricto reglamento: el jabalí solo puede ser condimentado con sal y pimienta, y el jurado evalúa no solo la cocción y el sabor, sino también la técnica empleada, la colocación del animal, el encendido del fuego, la vestimenta y la presentación del puesto, así como la higiene y el comportamiento durante la jornada, entre otros que incluso pueden restar puntos y hasta la descalificación de los equipos, quienes tienen poco más de 3 horas para realizar su labor de cocina del jabalí.
El evento iniciará el viernes 2 de mayo con la recepción de competidores y continuará el sábado 3 con la acreditación y comienzo del asado desde las 9 de la mañana. Durante el día habrá espectáculos folclóricos y stands de productos regionales, culminando con la premiación a las 17 horas.
Guardia Mitre, ubicada a unos 491 kilómetros de Trelew, entre General Conesa y Viedma, se prepara para recibir a cocineros de todo el país en una celebración que cada año gana mayor prestigio. Y allí estarán Sebastián y Cecilia, con su fuego encendido, su pasión intacta y el deseo de que esta vez, la Copa Challenger se venga para Chubut.