Abren inscripción para que chefs de Chubut participen de la nueva edición de prestigioso certamen

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Hasta el 21 de julio está abierta la inscripción para todos los chefs del país que quieran presentar su proyecto innovador que será evaluado por un prestigioso jurado, encabezando el mismo el maestro Mauro Colagreco, reconocido como el mejor chef del mundo, y propietario de un restaurante francés, Mirazur, a donde el ganador del proyecto realizará una pasantía por una semana.
Año a año, a través de este premio, se conocen distintos proyectos que ejemplifican cómo la gastronomía puede ser una herramienta poderosa para el desarrollo sostenible y la valorización de las culturas locales en Argentina mostrando la diversidad que posee nuestro país.
El año pasado, el premio mayor, lo obtuvo un chef misionero, Gunther Moros, con una propuesta de cocina regenerativa y preservación de la selva misionera en un un proyecto inmerso en la Reserva de Biósfera Yabotí, en la localidad de Eldorado, provincia de Misiones.
La provincia de Chubut ha tenido tres proyectos finalistas desde que se inició este certamen, siendo el año pasado la propuesta «Amar Algas» de la chef Carola Puracchio, nacida y criada en la localidad de Camarones, donde mostró las algas, el mar, el cielo y la cocina con un producto extraído del mar. Llevó lejos a la cocina de Chubut y obtuvo el corcho de plata como finalista.
El ganador será premiado con un corcho bañado en oro tallado por el orfebre argentino Juan Carlos Pallarols. Además, viajará a Francia para poder realizar una pasantía de una semana en Mirazur de la mano de Mauro Colagreco. Habrá un premio económico de $3.000.000 para el ganador y de $1.500.000 para los otros dos proyectos que lleguen a la final. Los interesados en participar se podrán inscribir en la web del organizador.