Sigue en picada el consumo de carne por la crisis económica

“La gente dejó de comprar carne”, advirtió el comerciante. “El menor consumo de carne es algo que sentimos todos los carniceros, ya que años atrás se vendía mucho más, y ahora tenemos carnicería como para sumar”. 
Explicó que “actualmente la ganancia es muy chica y no alcanza ni para pagarle a un carnicero, así que uno termina teniendo que manejar la carne. Además  hay que saber comprar, porque si uno se llena de carne y no hay venta después pierde”.
Señaló también que se nota una baja en la demanda de carne de novillo, “un asado de novillo que vale 200 pesos, de vaca cuesta 109 y gracias a Dios estamos trabajando buena calidad de vaca. Y el capón ya vale igual que el kilo de vaca, y dejó de ser barato para la gente. Esta semana entra cordero con aumento, llegando a los 200 pesos el kilo. Así que lo que más se vende es la pulpa porque le rinde más a la gente. Con un kilo de pulpa quizás hacen dos o tres comidas y una sola con un kilo de asado”.
El cerdo “hoy está en 138 pesos el asado, costeleta, pulpa, un precio que se ha mantenido porque no se vende mucho. La gente no está acostumbrada, por ahí de a poco cada vez se acostumbra, pero no se vende mucho. 
Nosotros los sureños vamos al capón, la vaca o el novillo. Hoy sale más un estofado, un guiso, un puchero, que rinde más. El cerdo es buena opción pero la gente no está acostumbrada”. 
Ñanco también comentó que “por el precio la gente se volcó a las verduras, porque entiende que 100 pesos de verduras le rinde más que 100 pisos de carne. Y eso se ve en la cantidad de verdulerías que abrieron en estos tiempos, y por otro lado el cierre de carnicerías”.